Chop Shuey

 

Chap suiChop Souy casero de honduras



Chop Shuey, pronunciado “Chap sui”una riquísima receta hondureña un poco compleja de elaborar con unos ingredientes también bastantes complejos, pero para vosotros curiosos de la gastronomía  no hay barreras 😀

Es típico en Honduras comerlo en cumpleaños que hay mucha gente o simplemente cuando tienen muchos invitados suelen hacerlo porque es un plato bastante abundante. Tipo un domingo de chop souy ;D

Es un plato que le gustara a cualquier comensal incluso repetirán asi que hacer de mas. Contiene mucho alimento verduras, carnes, pasta, gambas.. y si tu instinto culinario te pide de añadir mas cosas puedes hacerlo.

En definitiva la receta de chop souy es una receta la cual no puede faltar en tu recetario.



Ingredientes para la receta de Chop Souy
  • 10 Camarones
  • 2 Pechugas de Pollo
  • 8 onzas Carne de Res
  • 1 Paquete tallarines
  • Cantonesa (o similares)
  • 3 Zanahorias en tiras
  • 3 ramas apio en tiras
  • 1/2 Repollo en tiras
  • 1 Rabano blanco en tiras
  • 2 patastes (chayote) en tiras
  • 1/2 Cebolla en tiras
  • 1 1/2 chile dulce en tiras
  • 4 dientes ajo picaditos
  • 3 cebollitas verdes picadas
  • 1/2 Brocoli en trozitos
  • 1 Cubo Jenjibre (opcional)
  • condimento, sal, pimienta al gusto
  • 1/2 taza Salsa Soya /Soja Al gusto
  • 1 Cucharada salsa de ostion/ostras / (Es la salsa que se usa mucho en la cocina china; se puede encontrar en tiendas comestibles chinas)
  • 1 Barra Margarina
  • 1/2 cucharadita pimienta
  • 2 cucharadas sazonador para pollo
  • 3 Condimento Michu (este viene con los tallarines de normal)
  • también puede usar condimento Ajinomoto)
  • 1 taza Agua.
    (MUCHOS DE LOS INGREDIENTES SE PUEDEN COMPRAR EN TIENDAS DE COMESTIBLES CHINAS)




¡VAMOS A EMPEZAR LA RECETA PARA LA RECETA DE CHOP SOUY ESTILO  HONDUREÑO!

  1. Corte en trocitos la carne de res y el pollo también, limpie los camarones y si desea los puede partir a la mitad.
  2. A los tallarines, ponga a hervir media olla de agua para cocinar los tallarines, a esta le agrega un chorrito de aceite para que los tallarines queden sueltos y no peguen entre si, luego de hervir el agua la apaga y deja los tallarines en el agua caliente, por 10 minutos.
  3. 10 minutos despúes los retira del agua caliente, los cuela con agua fria para que no se cocinen más,
  4. En una freidera amplia agregue suficiente aceite para saltear los tallarines y sazonarlos, para que queden listos para el Chop Suey
  5. LAS VERDURAS Y CARNES Ponga 1/4 taza de aceite en una olla amplia y agregue 1/2 barra de margarina con los camarones, agreguele parte de los ajos y la Shalota y sofrialos por ambos lados por 2 minutos para que queden en su punto, luego retirelos para agregarlos al final.
  6. En la misma olla con el aceite y margarina agregue el repollo la zanahorias el pataste (chayote) y mueva constantemente mientras cocina todo a fuego medio durante 2 minutos luego lo retira y guarda para agregarlo después (esto se hace para minimizar el volumen de ingredientes al momento de combinar todo el Chop Suey.
  7. Seguido en la misma olla agregue más Aceite y la otra 1/2 de margarina agregue la Cebolla el resto de Ajo y Shalota incorpore el pollo y añada el sazon: consome de pollo, pimienta, salsa de ostra, salsa de soya y cocine a fuego medio durante 5 minutos.
  8. 5 minutos despúes agregue la carne de res, el condimento Mich y cocine por otros 3 minutos más 3 minutos despúes agregue el chile dulce, la coliflor, el apio y el rabano blanco, mueva constantemente para que todas las verduras absorban el sabor
  9. Agregue 1/2 taza de agua y cocine por 2 minutos más, Añada el repollo, la zanahoria y el pataste previamente salteado y cocine por 3 minutos más, no olvide estar moviendo constantemente para que todo absorba el sabor
  10. AHORA el momento de mezclar el Chop Suey, agregue los tallarines, y mezcle todo muy bien, las cebollitas verdes y los camarones y LISTO

Ahora toca disfrutar de este rico plato, para ti y para todos. 

¡Buen provecho comilones!