Pupusas

pupusas catrachas

Receta de pupusas

Las pupusas son un delicioso plato típico de Honduras y zonas de Centro América. Es un plato delicioso y completo con su alta variedad de ingredientes distinto.



INGREDIENTES

Para la masa

  • Harina de maíz – 11 tazas
  • Mozzarella
  • Sal

Para el encurtido del repollo

  • Repollo rayado
  • Zanahoria rayada
  • Chile picante ( al gusto )
  • Vinagre
  • Sal, orégano y pimienta ( al gusto )

Ingredientes para la salsa de tomate

  • 8 tomates de pera
  • agua
  • 1 cebolla en rodajas
  • Un chile dulce en tiras
  • cilantro
  • Una cucharada de salsa de soja



¡Empecemos comilones!

¡Preparar la masa!

Por cada taza de harina de maíz agregar poco a poco 15 cucharadas de agua, amasar durante 3 minutos o hasta obtener una masa suave.

Ahora a por las pupusas de queso 

  1. Divide la masa en ocho bolitas de 5 centímetros de diámetro. Extiende las bolitas con  la mano, formando tortillas de 15 centímetros de diámetro. Que queden pares el numero de bolitas. por ejemplo 2 bolitas, 4, 6,8 que sean pares
  2. Espolvorea con mozzarella la mitad de las tortillas y cúbrelas con las tortillas restantes y presiona las orillas para sellarlas.
  3. Calienta un sartén a fuego medio-alto. Coloca una pupusa a la vez y cocina hasta que el queso se derrita y la masa se haya dorado un poco. CONSEJO : ¡Cuando la pupusa se infla es que ya esta lista!



Curtido de repollo

Mezcla el repollo rayado junto a la zanahoria rayada, chile y vinagre, sal, pimienta y oregano al gusto.

LA SALSA :Ingrediente que no puede faltar ni sin quererlo. Le da todo el toque especial a este magnifico plato. 

PREPARACIÓN FÁCIL

  1. En una olla pequeña ponga 1 1/2 tazas de agua a hervir
  2. Agregue los tomates picados, la cebolla en rodajas y el chile en tiras, junto con el cilantro, agregue la salsa de soja
  3. Hervir por 7 minutos a fuego bajo.

Modo de servir

Ponga las pupusas en un plato, el curtido de repollo en un lado y añada la salsa de tomate al gusto.

Y…. ¡Listo comilones a disfrutar!