Receta de enchiladas

enchiladas catrachas

Receta de enchiladas

Ingredientes para las enchiladas Hondureñas.

Los ingredientes de las enchiladas son fáciles de conseguir y sobretodo económicos con lo cual son accesible para todos los consumidores y a las personas que les encanta cocinar.

  • Carne picada de res – 0,50 kg
  • Aceite de oliva
  • Cebollas blancas – 2 cabezas
  • Ajo – 4 dientes
  • Chile verde – 1 (Al gusto)
  • patatas – 1 grande va bien
  • Huevos – 2
  • Queso rayado
  • Tortillas – 8 unidades
  • Repollo
  • Sal
  • Pimienta



¡EMPECEMOS COMILONES!

1.- Cocer los huevos y la patata, una vez cocido quitar la cascara del huevo y la patata (Obvio) 😛
2.- Picar la patata en cubos pequeños
3.- Cortar el repollo en tiras delgadas procurando que sean lo más largas posibles
4.- Cortar el tomate y el huevo cocido en rodajas finas
5.- Picar la cebolla, chile, el ajo, tomate y mezclar
¡A FREÍR! 
6.- Sofreír con una cucharada de aceite la mezcla del paso anterior y, seguidamente, añadir la carne picada y revolver todo.
7.-Una vez sofrito, se agregan los cubos de patatas a la mezcla previa,poner  la sal y pimienta al gusto
8.- Añadir un poco de agua a la mezcla y remover, esta mezcla debe dejarla cocinar a fuego medio un tiempo de 30 minutos de forma que quede poco liquido
9.- En otra sartén, procede a freír las tortillas dejándolas sumergidas en aceite hasta que se doren por ambos lados, una vez hecho esto, sacar las tortillas y colocarlas en papel toalla de forma que se retire el exceso de aceite
PREPARACIÓN FINAL
10.- ya teniendo la carne y las tortillas, coloque carne al gusto encima de la tortilla, luego el repollo, el queso rayado, una rodaja de huevo, otra de tomate y mas salsa de tomate.

¡A DISFRUTAR!

Preparación de enchiladas