Salpicón de Res Hondureño

Salpicon de res hondureño

Salpicón de Res estilo catracho tradicional



Ingredientes para la receta casera de Salpicón estilo Hondureño/ Catracho
  • Medio kilo de Mano de piedra de Res
  •   1 Cebolla blanca (en cuadraditos)
  • Media Cebolla morada/roja (en cadraditos)
  • Medio Chile dulce o morrón verde (en cadraditos)
  • Medio Chile dulce o morrón rojo* (en cadraditos)
  • Medio Chile dulce o morrón amarillo* (en cadraditos)
  • Cilantro/Culantro (picadito) al gusto
  • 8 Dientes Ajo
  • Sal zasonada, Pimienta y Comino
  • 4 Limones
Condimentos para la carne:
  • 1/4 Cebolla blanca
  • 1/4 Cebolla roja,
  • 1/2 manojo cilantro
  • 1/4 Chile dulce o Morron
  • 4 Dientes Ajo
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 de pimienta y comino




Vamos a elaborar esta esquisita receta de Salpicón de res estilo catracho ¡Comilones!

  1. Se corta la carne de res en pedazos redondos, para cocinarla mejor y que absorba el sazón de los condimentos que añadiremos, los mismo que están en “Condimentos para la carne”
  2. Se pone a hervir por 1 hora hasta que la carne se desprenda, puede hacer la prueba con un tenedor sin quemarse. (Guarde el caldo para hacer base para una salsa de tomate o cualquier otro platillo que necesite caldo)
  3. Luego deje enfriar la carne y proceda a desmenuzarla, este es un proceso manual y tradicional y le llevará un poco de tiempo.
  4. Mientras tanto corte todos los ingredientes la cebolla blanca, la cebolla morada y los chiles en cuadritos y exprima el jugo de 4 limones si desea más sabor al limón o más saladito, al gusto
  5. Una vez desmenuzado, se le agregan los ingredientes previamente cortados y luego el jugo de limón, pruebe el sazón y deje reposar unos 30 minutos antes de servir. 

Acompáñalo con arroz, frijolitos, tortillas es un consejo 😀

¡¡Buen provecho comilones!!