Sopa de Jaiba

hacer sopa de jaiba



Receta sopa de Jaiba

Rica sopa de Jaiba muy típica de honduras, es ideal par invierno o días muy fríos en general. Es una sopa atípica en el mundo ya que la jaiba es un cangrejo mas conocido por centro américa, pero hoy en día cualquier ingrediente es fácil de conseguir 😀

Su cantidad  de ingredientes hace de esta sopa muy nutritiva para coger fuerzas, con un sabor tropical difícil de igualar, y su semi-espesor le da un toque diferente y agradable de comer.

Es fácil su elaboración, ingredientes un poco complejos y un precio medio. En definitiva hay que probar la sopa de jaiba os encantará



Ingredientes:
  • 2 cocos secos
  • Una docena de jaibas
  • 1 plátano verde.
  • Yuca al gusto.
  • Sal, pimienta, achiote, comino
  • Chile dulce al gusto
  • 1 Cebolla
  • 2 o 3 tomates
  • Ajo y perejil o cilantro si no quiere perejil
  • Aceite



Vamos a la elaboración de esta sopa de jaiba
  1. Pelar los cocos y rallarlos sacando bien la leche del coco para luego usarla.
  2. Limpiar las jaibas
  3. Picamos muy bien picado la cebolla, el chile dulce, el ajo, el Cilantro (o perejil) y el tomate.  Cogemos una olla honda y con una gota de aceite le añadimos todo lo picado.
  4. Cortamos el plátano y la yuca en tamaños para ni muy grandes ni pequeños, mas o menos 2 dedos de anchura, y lo añadimos a la olla al igual la jaibas ya limpias se añaden a la olla y se remueve bien todo.
  5. Añadimos la leche de los 2 cocos a la olla, y añadimos agua si hiciera falta.
  6. Añadimos la sal, pimienta, achiote y el comino y lo dejamos cocinar durante 20 minutos o 30 minutos, ir mirando.



Nota: Se le puede añadir leche de coco de bote y por cada bote o lata de leche de coco 2 de agua de la misma cantidad de la lata.
Nota 2: La cantidad de Jaiba es a elegir dependiendo del numero de comensales, también puede cambiar la jaiba por otro tipo de cangrejo o marisco llegado el caso que en las pescaderias no encontrase Jaiba.
¡Buen provecho!